Εκδόσεις Καστανιώτη, Εκδοτικός οργανισμός στο χώρο του βιβλίου. Αναζήτηση βιβλίων και σύντομες περιγραφές τους. Παραμύθια για Παιδιά, Παιδικά Βιβλία