Οι σιελογόνοι αδένες ενός ενηλίκου παράγουν περίπου ενάμισι λίτρο σάλιο ημερησίως. Τη νύχτα η έκκριση σάλιου μειώνεται, ενώ αυξάνεται όταν τρώμε ή μασάμε τσίχλα. Αντιθέτως, συναισθήματα όπως ο φόβος ή η ένταση δημιουργούν την αίσθηση ξηροστομίας.

Γνωρίζατε ότι :

Συνολικά ο άνθρωπος, στη ζωή του, θα παράξει 25.000 λίτρα σάλιου που αντιστοιχούν στη ποσότητα που θα χρειαζόμασταν για να γεμίσουμε δυο πισίνες! Επίσης το σάλιο Το σάλιο έχοντας αλκαλικό χαρακτήρα μπορεί να εξουδετερώνει τα οξέα και να προστατεύει τα δόντια.